在忙碌的日常生活中,当我们想要稍微放松或转换心情时,许多人可能会选择享受香味。
自飞鸟时代与佛教一同传入的香,虽然随着时代变迁而有所变化,但作为一种丰富我们生活的物品之一,广受人们喜爱。
用来丰富人们生活的香
日本的香文化始于佛教传入的飞鸟时代(约538年)。 最早的记录见于《日本书纪》,记载了公元595年香木漂至淡路岛,岛民们误以为是柴火,点燃后被飘出的香气所惊艳,于是将其献给朝廷。 当时的香主要用于供奉和净化佛前之用。
直到平安时代以后,香的用途逐渐扩展到了「享受香气」的层次。 在宫廷贵族中,流行起了一种称为「薰物」的粉末香,它是由香粉和蜂蜜、梅肉等材料混合而成的固体香。人们透过薰香为室内、衣物、头发等增添独特的香气,也享受着互相比较香味的乐趣。这成为一种文化雅兴,广受喜爱。 在《源氏物语》和《枕草子》等平安时代的文学作品中,也留有许多关于香的描写。
在镰仓和室町时代,随着茶道文化的兴起,香文化也在武士阶级中传播开来。 不过,与平安时代的复杂薰香不同,他们更偏好直接燃烧香木。 据说,这也与那个时代的战乱有关,人们燃烧香木来平复心情。同时,据称在这个时代,独特的文化「香道」也逐渐形成。
到了江户时代,中国的「线香」制造方法传入日本,虽然有几种说法,但是国内也开始生产线香。由于线香比香木更便宜、更易取得,因此香文化不仅在上层社会,也在庶民间广泛流传。 随着时代变迁,香的用途也不断演变。
「香」的种类
「香」虽然只是一个词,但却存在着各式各样的香气和形状。
【立香或香盘燃烧的香】
线香或棒状香
这是最常见的类型。由于是棒状,香气能均匀散发。 从迷你款(7～9公分)到寺院用的长款(25～70公分),种类繁多,可依用途和目的选择,而较长的则燃烧时间较长。
圆锥形或锥状香
相较于棒状香和螺旋形香,这种香更结实,香气能更快散发。由于燃烧后仍保持圆锥形,所以不易散落灰尘,也是其魅力所在。
螺旋形香
在日本,这种螺旋形香常被称为「蚊香」。 相较于棒状和锥状香,制作这种香需要更多的手工,适合于大空间或长时间享受香气的情况下。
【香炉燃烧的香】
香木、练香、印香
将点燃的木炭埋在灰中加热,间接加热香,使香气飘散于空间中,这就是所谓的「空薰」。 此外,还有更高级的方式,使用专用工具将香木香味引出,并用心「闻」,称为「闻香」。
【无火燃烧的香】
香袋
将调配好的香料装入小袋中。可携带,或挂在衣柜等地方使用。
涂香
粉状的香料,像香水一样直接涂抹在皮肤上使用。
「香」和「香芬」之间的差异
在现代,作为一种享受香气的方式,「香氛」备受喜爱。 您是否了解「香」和「香氛」的差别呢?
虽然两者都是从植物中提取香气成分,但「香」的原料主要是来自称为「香木」的树木,如伽罗木、沉香、白檀等,以及一些在中药中使用的木材、木果实、花蕾、叶子和茎等,经过粉磨或液化处理后形成。
而「香氛」的原料则是从草木和花朵中提取的挥发性液体。 除了天然香精油100%的「精油」外,还有含有合成香料的「香氛精油」也广泛销售。
香味透过「香调」来定义,分为「前调(从涂抹开始到约10分钟的持续时间)」、「中调(持续时间约为30分钟到1小时)」和「后调(持续时间超过2小时)」这三个主要阶段。
「香氛」主要体现了易挥发的「前调」,从涂抹开始就能立即享受到喜爱的香气。 另一方面,「香」透过加热逐渐释放原本香气的方式,主要体现了「后调」。
了解「香味的分类」,寻找您喜爱的专属香味
最后,以下是找到您最喜欢的气味的一些灵感
根据植物萃取部位和香味特征,香味可以分为几个系列:
花香系… 以薰衣草、玫瑰、洋甘菊、天竺葵等为代表,具有花朵的香味。
柑橘系… 类似柠檬、柳橙等水果的清新香味。
草本系… 顾名思义,源自鼠尾草、迷迭香等草本植物的香味。
香料系… 以肉桂、豆蔻等各种香料为特色的独特香味。
木质系… 类似杉木、尤加利等,带有森林气息的木质香味。
东方系… 像依兰依兰、檀香等异国情调的香味。
树脂系… 由木材树脂提取而来的香精油,如没药、乳香等。
另外,传统上用来制作香的香木具有以下特征:
伽罗… 在上述分类中归类为木质系,具有甜美、优雅和华丽的香气。 由于其稀缺性,仅在越南某些特定地区生产。
沉香… 在上述分类中归类为树脂系。 是由金钩花科的树木产生的树脂成分,用于治疗树皮受伤而积聚了数年的树脂。其香味复杂,包含甜味、酸味和苦味等多种元素。
白檀… 对现代日本人来说,是最熟悉的香味。归类为木质系,带有烟熏和微辣味,同时也略带甜味。
总结
即使是相同的「香味」,每个人的感受方式也会不同,而且会受到当天的身体状况、心情和天气等因素的影响而有所不同。 为了找到您喜欢的香味,最重要的是要尊重直觉,例如「闻到这种香味就会心情好」或「感觉有一种放松的感觉」。 同时,推荐根据当天的心情选择适合的香味,多样化使用不同的香味也是一个不错的选择。
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