下午茶的魅力:它的历史、演变以及如何享受它

下午茶是一种享受茶、小吃、甜点等奢华时光的文化。它的起源可以追溯到 19 世纪的英国,但它在包括日本在内的世界各地以自己独特的方式发展。本文将深入浅出地讲解下午茶的历史、文化和最新趋势。

1. 下午茶的起源:19 世纪英国的奢华下午茶

下午茶的历史可以追溯到19世纪的英国。第七代贝德福德公爵夫人安娜玛丽亚拉塞尔开始在午餐和晚餐之间享用茶和小吃来满足饥饿感的习惯。这种“下午茶时间”很快就在上流社会中流传开来,并逐渐成为一种社交场所。

特别是,它们被精美地摆放在三层的架子上。按照三明治、烤饼和蛋糕的顺序摆放,在品味到红茶香气的同时,也可感受视觉美感。

精美呈现在三层支架上

2. 传入日本:日式与西式融合的下午茶

下午茶是在明治时期,随着文明开启的浪潮而传入日本的。随着横滨、神户等外国人居留地使用的英式茶具而传入日本。

然而日本的下午茶并没有就此结束。添加了独特的日本风味,
例如将红茶与日本甜点相结合,或加入煎茶和抹茶。春天时有樱花味的甜点,秋天有栗子味、南瓜味的甜点,充分体现了享受四季的文化。

3. 世界各地的下午茶:英国、日本和亚洲比较

下午茶在世界各地不断演变,发展成适应不同地方的文化。

●英式风格:在经典的三段,架子上摆放三明治、烤饼和糖果。
●日式风格:以日式点心和抹茶点心等季节性茶点为特征。
●港台风格:融合蛋挞、小笼包等中式点心的独特风格。

在亚洲,中国菜和水果融入茶具中,为人们提供了享受茶的新方式。了解地区的差异会让您的下午茶感觉更加特别。

4. 咸味食品的演变:以零食为中心的新风格

当想到下午茶时,人们的印象是以甜食为主,但近年来,咸味轻饮食越来越受到关注。

●经典佳肴:
三明治和乳蛋饼配红茶。
●日式风味:推出高汤卷鸡蛋和味噌口味小吃,可与日本茶搭配。

随着味道的演变,下午茶的风格也不断扩展,即使不喜欢甜食的人也可以享受。

5. 下午茶趣闻:它与High tea 有何不同?

“High tea” 常常与“afternoon tea” 混淆,但其实它们完全不同。

●afternoon tea:贵族享用的高雅下午点心。
●High tea:劳动阶级享用的丰盛晚餐(馅饼或肉饼)的一种文化。

名字的由来也很有趣:afternoon tea又叫“low tea”,因为是在较低的桌子上享用,而高茶则在较高的桌子上享用,因此得名。

享受茶香带来的特别时刻

下午茶是融合茶的香气、精美的摆盘、以及小吃和甜点的味道的一种特殊文化。从英国传统到独特的日本本土演变,了解每种下午茶的优点将使您的喝茶时光更加愉快。

下次喝茶时,何不花点时间思考一下世界各地的下午茶文化?