在忙碌的日常生活中,當我們想要稍微放鬆或轉換心情時,許多人可能會選擇享受香味。
自飛鳥時代與佛教一同傳入的香,雖然隨著時代變遷而有所變化,但作為一種豐富我們生活的物品之一,廣受人們喜愛。
用來豐富人們生活的香
日本的香文化始於佛教傳入的飛鳥時代(約538年)。 最早的記錄見於《日本書紀》,記載了公元595年香木漂至淡路島,島民們誤以為是柴火,點燃後被飄出的香氣所驚艷,於是將其獻給朝廷。 當時的香主要用於供奉和淨化佛前之用。
直到平安時代以後,香的用途逐漸擴展到了「享受香氣」的層次。 在宮廷貴族中,流行起了一種稱為「薰物」的粉末香,它是由香粉和蜂蜜、梅肉等材料混合而成的固體香。人們透過薰香為室內、衣物、頭髮等增添獨特的香氣,也享受著互相比較香味的樂趣。這成為一種文化雅興,廣受喜愛。 在《源氏物語》和《枕草子》等平安時代的文學作品中,也留有許多關於香的描寫。
在鎌倉和室町時代,隨著茶道文化的興起,香文化也在武士階級中傳播開來。 不過,與平安時代的複雜薰香不同,他們更偏好直接燃燒香木。 據說,這也與那個時代的戰亂有關,人們燃燒香木來平復心情。同時,據稱在這個時代,獨特的文化「香道」也逐漸形成。
到了江戶時代,中國的「線香」製造方法傳入日本,雖然有幾種說法,但是國內也開始生產線香。由於線香比香木更便宜、更易取得,因此香文化不僅在上層社會,也在庶民間廣泛流傳。 隨著時代變遷,香的用途也不斷演變。
「香」的種類
「香」雖然只是一個詞,但卻存在著各式各樣的香氣和形狀。
【立香或香盤燃燒的香】
線香或棒狀香
這是最常見的類型。由於是棒狀,香氣能均勻散發。 從迷你款(7～9公分)到寺院用的長款(25～70公分),種類繁多,可依用途和目的選擇,而較長的則燃燒時間較長。
圓錐形或錐狀香
相較於棒狀香和螺旋形香,這種香更結實,香氣能更快散發。由於燃燒後仍保持圓錐形,所以不易散落灰塵,也是其魅力所在。
螺旋形香
在日本,這種螺旋形香常被稱為「蚊香」。 相較於棒狀和錐狀香,製作這種香需要更多的手工,適合於大空間或長時間享受香氣的情況下。
【香爐燃燒的香】
香木、練香、印香
將點燃的木炭埋在灰中加熱,間接加熱香,使香氣飄散於空間中,這就是所謂的「空薰」。 此外,還有更高級的方式,使用專用工具將香木香味引出,並用心「聞」,稱為「聞香」。
【無火燃燒的香】
香袋
將調配好的香料裝入小袋中。可攜帶,或掛在衣櫃等地方使用。
塗香
粉狀的香料,像香水一樣直接塗抹在皮膚上使用。
「香」和「香芬」之間的差異
在現代,作為一種享受香氣的方式,「香氛」備受喜愛。 您是否了解「香」和「香氛」的差別呢?
雖然兩者都是從植物中提取香氣成分,但「香」的原料主要是來自稱為「香木」的樹木,如伽羅木、沈香、白檀等,以及一些在中藥中使用的木材、木 果實、花蕾、葉子和莖等,經過粉磨或液化處理後形成。
而「香氛」的原料則是從草木和花朵中提取的揮發性液體。 除了天然香精油100%的「精油」外,還有含有合成香料的「香氛精油」也廣泛銷售。
香味透過「香調」來定義,分為「前調(從塗抹開始到約10分鐘的持續時間)」、「中調(持續時間約為30分鐘到1小時)」和「後調(持續時間超過2小時)」這三個主要階段。
「香氛」主要體現了易揮發的「前調」,從塗抹開始就能立即享受到喜愛的香氣。 另一方面,「香」透過加熱逐漸釋放原本香氣的方式,主要體現了「後調」。
了解「香味的分類」,尋找您喜愛的專屬香味
最後,以下是找到您最喜歡的氣味的一些靈感
根據植物萃取部位和香味特徵,香味可以分為幾個系列:
花香系… 以薰衣草、玫瑰、洋甘菊、天竺葵等為代表,具有花朵的香味。
柑橘系… 類似檸檬、柳橙等水果的清新香味。
草本系… 顧名思義,源自鼠尾草、迷迭香等草本植物的香味。
香料系… 以肉桂、荳蔻等各種香料為特色的獨特香味。
木質系… 類似杉木、尤加利等,帶有森林氣息的木質香味。
東方系… 像依蘭依蘭、檀香等異國情調的香味。
樹脂系… 由木材樹脂提取而來的香精油,如沒藥、乳香等。
另外,傳統上用來製作香的香木具有以下特徵:
伽羅… 在上述分類中歸類為木質系,具有甜美、優雅和華麗的香氣。 由於其稀缺性,僅在越南某些特定地區生產。
沈香… 在上述分類中歸類為樹脂系。 是由金鉤花科的樹木產生的樹脂成分,用於治療樹皮受傷而積聚了數年的樹脂。其香味複雜,包含甜味、酸味和苦味等多種元素。
白檀… 對現代日本人來說,是最熟悉的香味。歸類為木質系,帶有煙燻和微辣味,同時也略帶甜味。
總結
即使是相同的「香味」,每個人的感受方式也會不同,而且會受到當天的身體狀況、心情和天氣等因素的影響而有所不同。 為了找到您喜歡的香味,最重要的是要尊重直覺,例如「聞到這種香味就會心情好」或「感覺有一種放鬆的感覺」。 同時,推薦根據當天的心情選擇適合的香味,多樣化使用不同的香味也是一個不錯的選擇。
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